一出電梯
就可以看到大大磁磚鑲成的招牌
在走過去就是我的最愛
一整櫃的葡萄酒櫃
聽說這有一百多萬(真實不可考?)
如果對米其林餐廳有一點的認識
一定知道米其林三星除了對料理、服務外
酒的保存、儲存與餐點的搭配都是很重要的一環
才有辦法擠進三星之列
一進餐廳
外場服務小姐很快帶著我們到位子上
其他服務人員幫你拉椅子出來
還有拉放行李或包包的板凳
做下心情有莫名的興趣
想起來到米其林餐廳的機緣
在還沒決定去澳門前
就聽我家小瑛說他們醫生有去澳門吃米其林餐廳
吃午餐很划算也很值得!
想說有這麼好吃嗎?
當我們決定澳門時
當然不會放過這個千載難逢的機會
用著新買電話卡打國際電話
看著錢急速下降
幾分鐘後
一百塊也剩四十塊!
電話最後也有交代不能穿短褲、拖鞋
要穿有領子的襯衫或POLO衫
還擺Pose
想必她現在應該心花怒放。
要不是沒有花瓣
不然她應該會跳起來灑花
裝模作樣的點餐
貌似很厲害的樣
其實看隆無
因為是法文菜單
還是乖乖看中 英文菜單
點完餐
服務人員就推著奶油車過來
問你是需要有鹽還是無鹽
我們都選擇有鹽的
有沒有發現我們各自多了兩個杯子
沒錯!
就是要喝餐前酒
來了米奇林餐廳怎麼可以不點呢
所以我們點了兩杯葡萄酒
我們一開始誤會
以為我們各自一杯
結果是各兩杯!
還真不便宜(MOP 220)
隔壁桌有看開一瓶酒
一位專門負責紅酒的侍者
會拿一本超厚的花名錄
任君選擇
不是拉!
是酒名錄！
不過不便宜就是
有錢可以試試看
麵包籃
外面烤的很脆
咬下去會有卡茲卡茲的聲音
裡面吃得出麵包的蓬鬆
每一種麵包都嘗
招待的開胃菜
用青蘋果
吃起來綿密還吃的到蘋果丁。
酸酸甜甜還滿開胃。
燻鵝肝慕斯伴砵酒啫喱及無花果沙律
燻鵝肝慕斯伴砵酒啫喱（jelly)
最底下一層是鵝肝慕斯 再來紅酒凍 最上面才是無花果 還有一些堅果
法式料理鵝肝好像很常搭配紅酒凍
鵝肝慕斯吃起來有種很特酥的口感
鵝肝味很重
我家小瑛不喜歡這種口感
左邊這三個
是用土司烤脆脆再捲鵝肝
酥脆好吃!
鮮蟹肉及牛油果伴柚子沙律配甜酸汁
吃起來很清爽
又伴隨酸、甜
綠色那片是牛油果
牛油果是啥?
我家小瑛說是酪梨!
恍然大悟
朝鮮蓟忌廉湯伴鵝肝及帕馬森芝士香露
這道原本是端給我兌面的小瑛
正竊笑說拿破碗給你
不料
侍者很快的改端給我
濃濃的帕馬森味
加上鵝肝很對味
其中還有一個不知名的食材
搭配起來還滿好吃
後來才知道是朝鮮薊
是很營養的蔬菜喔!
法式海鮮湯配茴香泡
一開始的擺盤
侍者會到熱湯進去
蝦子味道很濃郁
蝦頭炸的酥脆
吃起來貌似在吃蝦味先
從蝦卵、蝦頭、蝦肉
表現的淋漓盡致
再來就是主餐囉
香烤東方風味羊鞍伴茄子卷與番茄蓉
先說羊排
用小羔羊
好嫩喔
我從沒吃過這麼嫩的羊排
且沒有令人害怕的羊騷味
不要說是羊我都不覺得我在吃羊排
配菜也很好吃
用茄子去包番茄
很爽口
感覺茄子怎麼那麼好吃
香煎牛臀肉伴紅酒繪幼蔥及忌廉薯仔
我的主餐
不油膩很清爽
沒看錯很清爽
還算好吃
不過
比起羊排略為遜色
值得一提
右下那是很有名的馬鈴薯泥
很綿密
不像在吃馬鈴薯
薯仔
侍者說土豆!
一開始聽不太懂
後來得知大陸講土豆是馬鈴薯
跟我們這邊大不同
跟馬鈴薯泥比
又是不同的口感
算是軟爛
有像是夜市賣的馬鈴薯那種
吃完主餐
就是等甜點車囉
這之間
有去廁所
發現
我的天阿!
不是擦手紙 是用毛巾
用完就丟回收桶
這時也要說一下
紅酒
我們是點每個人兩杯
他會按照你所點的菜色去搭配
一杯白酒一杯紅酒
值得一提是
我家小瑛他白酒還滿好吃
不要說是酒我還以為是飲料 甜甜的略帶一點酸
我的紅酒
很順口沒有很重的酒精味
不澀有橡木桶的味道
可惜不知道酒名
可以點三樣甜點
當然就是要點有名的千層派
很酥脆
必點
第二個是香草冰淇琳
口感算普通
再來是布丁
什麼布丁!
你沒看錯
不要以為只有巧克力脆片加點金箔這樣而已
驚奇總是在裡面
吃下去
會感覺有在你舌頭跳動
沒錯!
裡面有加跳跳糖!
想都沒想到
充滿驚奇與創意的一道甜點
我點的甜點
一道是草莓冰琪琳
酸酸甜甜好吃
一道是巧克力泡芙
我們一開始以為外面已經裹一層厚厚的巧克力
應該沒有內餡的吧!
事實證明我們錯了
裡面有滿滿的巧克力
有點偏甜
最後一道是核桃派
口味我覺得普通
我喝的是咖啡
我家小瑛原本也是喝咖啡
不過太有黑咖啡的味道
跟侍者反應
改換奶茶
我是沒喝
不過他是說好喝!
看帳單
很扭曲的臉
吃的好飽喔!
菜色都很精緻
有些口味不是很習慣
不過整體感覺還是滿好的!
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